Lasmejores recetas con setas. Preparaciones caseras con vídeos, La opción perfecta de acompañamiento de pasta, arroz y carne. 5 Fácil 60 min. Salsa de champiñones.
300g de arroz. 750 ml de caldo de pollo. 200 g de setas variadas. 1 muslo de confit de pato (275 g) 100 g de tomate rallado. 1 cucharadita de tomate concentrado. 2 dientes de ajo. 1/2 cucharadita de pimentón. 25 g de aceite de oliva.
Alos 5 minutos de hervir fuerte, bajamos un poco el fuego y ponemos los trozos de setas y las tiras de pimiento a las que habremos retirado la piel que es un poco gruesa. En total el arroz estará hirviendo 17 minutos.
Reservamos Cortamos la carne en tiras finas y las salteamos en una sartén durante cinco minutos. Añadimos entonces la cebolleta cortada finita,el ajo laminado el pimiento en tiritas finas y las setas troceadas,lo dejamos hacerse todo unos cinco minutos. Agregamos entonces las gambas y dejamos a fuego vivo otros cuatro minutos.
Cuandolas verduras estén tiernas, incorpora las setas congeladas y el arroz, sube el fuego y deja que las setas suelten el agua y que el arroz la vaya cogiendo. Una vez que no quede agua de setas, incorpora el caldo, el tomillo y el romero, lleva a ebullición y baja el fuego, cocina unos 10 minutos y ve moviendo de vez en cuando.
Dejarsofreír unos instantes y añadir la carne picada. Cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que pierda el color rosado y agregar 1/2 cucharada de pimentón
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arroz con setas y carne
